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机译:浓缩乳清蛋白作为干燥助剂和干燥参数对喷雾干燥甜菜根汁浓缩物理化和功能特性的影响
Beetroot juice concentrate; Spray drying; Hygroscopicity; TPC; Antioxidant activity; Betalain content;
机译:浓缩乳清蛋白作为干燥助剂和干燥参数对喷雾干燥甜菜根汁浓缩物理化和功能特性的影响
机译:喷雾干燥对液体和干燥乳清蛋白,乳蛋白和胶束酪蛋白浓缩物风味和功能特性差异的影响
机译:用喷雾干燥和冷冻干燥策略强化乳清蛋白分离物的官能化
机译:乳清蛋白浓缩物喷雾干燥的反应工程方法的敏感性分析
机译:通过改变温育温度和打破pH值来优化乳清蛋白浓缩物和脱脂奶粉酸奶的质量。
机译:喷雾干燥乳清蛋白浓缩物-铁配合物强化的牛奶的理化性质和氧化稳定性以及添加铁的体外生物可及性
机译:全脂浓缩乳碳酸化对所得喷雾干燥粉在储存过程中的功能,物理化学和结构性质的影响