Durch Lebensmittel übertragene humanpathogene Viren und ihr molekularbiologischer Nachweis unter besonderer Berücksichtigung von Noroviren und Hepatitis A-Virus in Muscheln

摘要

Viren spielen bei gastrointestinalen Infektionen eine zunehmende bzw zunehmend erkannte Rolle, Durch die Verbesserung der diagnostischen Verfahren, insbesondere der molekulaibiologischen, werden Viren immer haufiger als Erreger von Lebensmittelinfektionen nachgewiesen Neben dem Hepatitis A-Virus (HAV) kommt den Noroviren (Norwalk-like Viren, NLV) eine besondere Bedeutung zu International wild an Verfahren gearbeitet, mit deren Hilfe geringste Viiusmengen nachweisbar werden, die Inhibitoren der PCR minimieren und in der Routinediagnostik einsetzbar sind. Zahlreiche, wenn auch noch nicht einheitlich für Europa standardisierte Verfahren gibt es bereits auf dem Gebiet des Virusnachweises in Muscheln und Austern. In dieser übersichtsarbeit werden die Viruserreger, ihre Eigenschaften sowie die durch Viren kontaminierten Lebensmittel besprochen Neben publizierten Nachweisverfahren werden erste eigene Ergebnisse zum Nachweis von Viren in Muscheln vorgestellt.