白身魚のヒスタミン食中毒

摘要

平成25年7月4日（木）の午前12時50分頃，管内の保 育園から，「給食を食べた圃児に発疹が出た」との連絡が 当所にあり.調査を実施したところ，園児12名が同様の 症状を呈していることが判明した.患者は0-1歳児クラスの園児だけに認められ，2歳児ク ラス以上の園児および職員には認められなかった（表).患者は.全員が喫食後15分程度で発疹，発赤の症状を 呈しており.1時間程度で症状は消失していた.なお，患者は食物アレルギーの有無にかかわらず発症し ていた.