Allergenitatsbewertung von Lebensmitteln aus gentechnisch veranderten Pflanzen

摘要

Im Unterschied zu konventionellen Neu-ziichtungen, die als erfahrungsgemaft si-cher gelten, erfordert die Vermarktung von Lebens- und Futtermitteln aus gentechnisch veranderten Pflanzen eine Zu-lassung, die eine Sicherheitsprufung vo-raussetzt [1]. Ein relevanter Bestandteil dieser Pruning ist die Bewertung der Al-lergenitat der zur Verwendung als Lebens-mittel bestimmten Pflanzenprodukte und der in ihnen aufgrund der gentechnischen Modifikation gebildeten neuen Proteine. Schon seit Beginn der 1990er-Jah-re waren von internationalen Gremien und nationalen Institutionen Leitlinien zur Sicherheitsbewertung gentechnisch veranderter Pflanzen veroffentlicht wor-den [2, 3, 4]. Auf dieser Grundlage wur-de 1994 das erste von gentechnisch veranderten Pflanzen stammende Lebensmit-tel, die Flavr-Savr-Tomate, von der U.S. Food and Drug Administration (FDA) als ebenso sicher wie konventionell ge-zuchtete Tomaten bewertet [5].