Vitamins in Germany - Comment by the German society for nutrition [German]

摘要

Zwischen den oft tendenziosen Pressemitteilungen pseudowissenschaftlicher Institutionen über die Vitamingehalte in natürlichen und verarbeiteten Lebensmitteln oder über die Vitaminversorgung der deutschen Bevolkerung und den publizierten Studienergebnissen ernahrungsepidemiologischer oder lebensmittelwissenschaftli-cher Untersuchungen bestehen erhebliche Diskrepanzen. überzogene und gelegentlich auch falsche Darstellungen in der Laienpresse führen zu einer erheblichen Verunsicherung von Verbraucher/innen und beeinflussen in nicht unerheblichem Masse Konsumentscheidungen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernahrung hat dies zum Anlass genommen, die Vitaminversorgung der deutschen Bevolkerung auf der Basis der verfügbaren wissenschaftlichen Studien zu analysieren, zu bewerten und in einer zitierfahigen Form zu publizieren.