Trans-Fettsauren Aufnahme über die Nahrung und gesundheitliche Auswirkungen: Stellungnahme der EFSA

摘要

Das Wissenschaftliche Gremium für diatetische Produkte, Ernahrung und Allergien der Europaischen Behorde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Ende August ein Gutachten über Trans-Fettsauren in Lebensmitteln und die Auswirkungen des Verzehrs auf die menschliche Gesundheit veroffentlicht. Die folgende Zusammenfassung erlautert die wichtigsten Aspekte [1]. Die ausführliche englischsprachige Stellungnahme kann im Internet nachgelesen werden [2].