Glykamischer Index und glykamische Last -ein für die Ernahrungspraxis des Gesunden relevantes Konzept? - Teil 2: Umsetzung des Konzeptes eines niedrigen Gl bzw. GL in Ernahrungsempfehlungen für die Bevolkerung

摘要

Der glykamische Index (Gl) hat seine Bedeutung bislang vor allem in der diatetischen Therapie des Diabetes mellitus. Seit einiger Zeit wird das Thema in der Fach- und Laienpresse auch im Zusammenhang mit der Ernahrung Gesunder diskutiert. Entsprechende Ernahrungsempfehlungen gibt es bereits (LOGI-Pyramide, Healthy Eating Pyramid). Im Vordergrund dieser Arbeit steht die Frage nach der Relevanz eines niedrigen Gl für die Pravention ernahrungsmitbeding-ter Erkrankungen und damit für die allgemeine Ernahrung. Den Gl beeinflussende Faktoren werden ebenso diskutiert wie Probleme bei der Umsetzung des Konzepts in die Ernahrungspraxis.