Ernahrungssozialisation in der frühen Kindheit

摘要

In welchem Umfang die Ernahrung der Mutter Einfluss auf die pra- und postnatale Geschmacksentwicklung des Kindes nimmt, ist nicht geklart. Dass die Geschmackspragung jedoch schon im Mutterleib beginnt, darüber ist sich die Forschung einig. Es ist einEntwicklungsprozess, der schon beim Fetus beginnt und sich über die gesamte Lebensspanne des Menschen fortsetzt. Der Faktor Emotion bzw. die emotionale Bindung scheint eine wesentliche Rolle bei der Frage zu spielen, ob wir gerne und mit Genüss essenoder der Nahrungsaufnahme relativ gleichgültig bis ablehnend gegenüberstehen und darin eher eine Notwendigkeit als eine Moglichkeit des Genusses sehen. Grundlegend und pragend dafür dürfte die Mutter-Kind-Bindung bzw. die ersten Erfahrungen von Lustund Ernahrung im Sauglings- und Kindesalter sein. Wie sich die Ernahrung des Heranwachsenden und Erwachsenen dann konkret gestaltet, was auf dem Teller landet und praferiert wird, ist in hohem Masse von der umgebenden Kultur, der Stellung im sozialen Raum und dem daraus resultierenden Habitus, sowie den Gegebenheiten und Einstellungen in der Familie abhangig.