Fruktose: Malabsorption oder Intoleranz? Strategien für die Ernahrungstherapie

摘要

Ein verandertes Verzehrsverhalten und der Wandel im Lebensmittelangebot haben zu einer erhohten Fruktoseaufnahme in den letzten Jahren geführt. Die gesundheitlichen Auswirkungen sind vielfaltig: Den Vorteilen der Pravention von Krebs- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen (durch hoheren Obstverzehr) stehen unerwünschte Effekte (der Fruktose) auf den Gastrointestinal-trakt sowie auf den Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel gegenüber [1].