Alles 'Bio' oder was?

摘要

Risiko-Lebensmittel? Lebensmittelskandale und andere verunsichernde Faktoren konnen für Verbraucherinnen ein Motiv sein, ihre Ernahrung umzustellen in Richtung Bio-Konsum. Die moglichen Nebenfolgen einer industrialisierten Lebensmittelproduktion fürMensch und Umwelt treten zunehmend ins Blickfeld und verunsichern Verbraucherinnen. Prof. Karl-Michael BRUNNER vom Institut für Soziologie und empirische Sozialforschung der Wirtschaftsuniversitat Wien beschaftigt sich seit Jahren mit diesem Thema. ImInterview mit Heike Recktenwald stellte er sich den brennendsten Fragen.