Ernahrung und Migration: Die Ernahrungsgewohnheiten von italienischen, griechischen und türkischen Migrantinnen in Süddeutschland

摘要

Mit dem Oecotrophica-Preis 2004 hat der Verband der Diplom-Oecotrophologen e. V. (VDO_E) im Bereich Ernahrungsverhaltensforschung eine Dissertation ausgezeichnet, die sich mit den Ernahrungsgewohnheiten von Migrantinnen in Deutschland beschaftigt. DieArbeit wird im Folgenden vorgestellt. Irotz eines Bevolkerungsanteils von rund 7,3 Millionen Auslandern (9 % der Gesamtbevolketung) ist uber die Ernahrungsgewohnheiten von Migranten in Deutschland wenig bekannt. Dabei deuten erste Studien auch für Deutschland an, dass in manchen Migrantengruppen das Risiko für ernahrungsmitbedingte Krankheiten hoher als im Heimatland und sogar hoher als in der deutschen Bevolkerung ist.