Kakaoflavanole und kardioprotektive Wirkungen: Welche Flavanole konnen einen Beitrag zur Gefassgesundheit leisten?

摘要

Regelmassiger Kakaokonsum senkt den Blutdruck, verbessert die Gefasselastizitat und wirkt sich günstig auf Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel aus. Diese Effekte werden den Flavanolen zugeschrieben. Welche Flavanole im Kakao hierfür verantwortlich sind, ist bisher nicht geklart. Die Bioverfügbarkeit der Flavanole ist sehr unterschiedlich: Pro-cyanidine sind kaum bioverfügbar, Catechin ist bioverfügbar, aber deutlich schlechter als Epicatechin. Bei Ratten verbesserte nach Gabe von isoliertem Catechin und Epi-catechin nur Epicatechin die Gefasselastizitat. Regressionsanalysen zeigten, dass die Blutdrucksenkung von der Epicatechinzufuhr mit dem Kakaoprodukt bestimmt wird und die Verbesserung der Gefasselastizitat von der Epicatechinkonzentration imPlasma abhangt, jedoch nicht von Catechin. Damit ist Epicatechin wahrscheinlich für die kar-dioprotektiven Wirkungen von Kakao verantwortlich. Dies sollte in Interventionsstudien durch Gabe von reinem Epicatechin und weiteren Flavanolen in Dosen, die über Kakaoprodukte aufgenommen werden konnen, überprüft werden.