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【24h】

Nachhaltiger Fischkonsum Ist die Empfehlung der DGE zum Fischverzehr unter Nachhaltigkeits-aspekten vertretbar?

机译:可持续的鱼类消费从可持续性的角度来看,DGE关于鱼类消费的建议是否合理?

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摘要

Fisch ist ein besonders gesundes, attraktives und "modernes" Lebensmittel, das mit hochwertigem Eiweiss, ungesattigten Fettsauren, Vitaminen und Mineralstoffen einen wichtigen Beitrag zur menschlichen Ernahrung liefert. Gleichzeitig stellt sich die Frage, ob die ernahrungsphysiologisch empfohlene Fischmenge überhaupt von den wildlebenden Bestanden in Meeren, Seen, Flüssen bzw. aus der Aquakultur langfristig bereitgestellt werden kann, oder ob Fischverzehr auf diesem Niveau die natürlichen Ressourcen über Gebühr belastet.
机译:鱼是一种特别健康,诱人的“现代”食品,其优质的蛋白质,不饱和脂肪酸,维生素和矿物质为人类营养做出了重要贡献。同时,人们提出了这样的问题:海洋,湖泊,河流或水产养殖中的野生种群是否可以长期提供鱼的营养推荐量,或者这种水平的鱼类消费是否会对自然资源造成不必要的负担。

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