Geprüfte Speisenqualitat in der Kantine durch RAL-Zertifizierung

摘要

Die RAL Gütegemeinschaft Ernahrungs-Kompetenz e. V. - kurz GEK e. V. (ehemals GDV - Gütegemeinschaft Diat und Vollkost) mit Sitz in Düsseldorf gehort zu den rund 150 Gütegemeinschaften des RAL und wurde bereits vor fast einem halben Jahrhundert gegründet. Ziel war und ist, die Speisen- und Beratungsqualitat in Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und Kliniken zu verbessern. Nadine BALZANI, Geschaftsführerin der GEK, ist selbst Ernahrungsmedizinische Beraterin/DGE und aussert sich in unserem Interview zu Qualitatsanspruch und Umsetzungsmoglichkeiten in der Gemeinschaftsverpflegung.