Ernahrung und Gesundheit: Informations- oder Verhaltensdefizit?

Volker Pudel

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Ernahrung und Gesundheit: Informations- oder Verhaltensdefizit?

机译：食品与健康：信息或行为不足？

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Ernahrungswissen und Alltagsverhalten der Bevolkerung klaffen auseinander. Dies ist ein Dilemma für Konzepte zur Ernahrungspravention. Welche Ansatze gibt es für die Ernahrungsberatung im Spannungsfeld zwischen unmittelbarem Lustgewinn durch schmackhaftes Essen und Belohnungsaufschub bei "gesunder" Ernahrung, zwischen Verhaltensund Verhaltnispravention.

机译：营养知识与人口的日常行为之间存在差距。这是食品预防概念的两难选择。在通过美味的食物立即获得愉悦和在``健康''食物中获得延迟奖励之间的紧张关系方面，在行为和预防关系之间有什么方法可以得到营养建议。

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来源
《Ernahrungs-Umschau》 |2009年第1期|共2页
作者
Volker Pudel;
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原文格式 PDF
正文语种 ger
中图分类食品工业;
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