OECOTROPHICA-Preistragerinnen 2014

摘要

Im Rahmen des Kongresses "Ernahrung 2014: Ernahrungsmedizin ist Partnerschaft" verlieh der Berufsverband VDOE e. V. (VDOE) den OECOTROPHICA-Preis. Zwei der pramierten Arbeiten werden im Folgenden vorgestellt.Die Ernahrungskommunikation befindet sich in einer Krise. Problemfelder sind hierbei u. a. die schwierige Umsetzung wissenschaftlicher Anforderungen in der Alltagspraxis, ein idealisiertes Bild eines mündigen, rational geleiteten Verbrauchers oder ein hierarchisches Experten-Laien-Verhaltnis. Soziale Medien beeinflussen die Informationswelt und damit auch die Ernahrungskommunikation zunehmend. Diese Pilotstudie wirft einen innovativen Blick auf das Thema. Ziel ist es, die neuen Kommunikationsprozesse der Sozialen Medien zu analysieren und die genannte Transformation im Rahmen folgen-der Fragestellungen zu erfassen:1. Wie wird in Sozialen Medien über Ernahrung kommuniziert?2. Wie gestalten sich die Problemfelder der Ernahrungskommunikation in Sozialen Medien?