'Healthy Eating Index' und 'Optimal Diet Membership' Bewertung der Ernahrung

摘要

Ernahrungsempfehlungen erfolgten zunachst auf der Ebene von Nahrstoffen. Für den Verbraucher sind inzwischen allgemein verstandliche grafische Darstellungen auf Lebensmittelebene in Form von Kreisen und Pyramiden besser geeignet und üblich. Die Evaluierung solcher Lebensmittelempfehlungen führte zu numerischen Verfahren (Ernahrungsindizes), die inzwischen eine Eigendynamik entwickelt haben. Diese Ernahrungsindizes sind eher schwach mit dem Risiko von chronischen Erkrankungen assoziiert. Das in einigen Computerprogrammen für Ernahrungsprogrammen eingesetzte Verfahren der Optimal Diet Membership führt zur Einsicht, dass unabhangig von den verwendeten mathematischen Verfahren sehr unterschiedliche "gesunde" Ernahrungsstrukturen existieren. Daher darf eine Fixierung auf nur eine Struktur lediglich als Beispiel benutzt werden.