Lebensmittelimporte und Lebensmittelqualitat

摘要

Gerd Billen gehort zu den Gründern der Verbraucher Initiative e.V. und ist heute als Vorstand des Bundesverbandes der Verbraucherzentralen tatig. Er machte sich unter anderem als Anwalt tausender Holzschutzmittelgeschadigter einen Namen. Weitere wichtige Themen waren die Forderung des fairen Handels und gesunder Lebensmittel. Er war erster Bundesvorsitzender des Neuland-Programms für Fleisch aus artgerechter Haltung. Billen hat zahlreiche Veroffentlichungen zu Umweltthemen verfasst. Im Interview mit Heike Recktenwald berichtet er über seine Erfahrungen und die Sichtweise der Verbraucher zum Thema.Billen: Dazu gehoren ganz unterschiedliche Aspekte. Grundlegend ist natürlich die Lebensmittelsicherheit. Verbraucher wollen sich darauf verlassen konnen, dass sie beim Essen keinen Schaden nehmen. Wichtig sind ausserdem die Qualitat, vor allem Frischeund Geschmack. Doch auch die Zusammensetzung von Lebensmitteln spielt eine Rolle. So interessieren sich Verbraucher beispielsweise für den Energiegehalt oder dafür, wie viele Zusatzstoffe in den Lebensmitteln enthalten sind. Immer wichtiger werden auchso genannte Prozesseigen-