Jugendesskultur: Jugendliches Essverhalten im hauslichen und ausserhauslichen Umfeld

摘要

Die mit der Altersphase Jugend verknüpften Entwicktungsaufga-ben beeinflussen jugendliches Essverhalten in Wechselwirkung mit der jeweiligen historisch beeinflussten Lebens(ess]welt. Dabei unterscheiden sich Stellenwert und Bedeutungen des Essens imhauslichen und ausserhauslichen Umfeld. Daraus resultiert auch ein differentes Essverhalten innerhalb und ausserhatb-der Familien, wobei beide Formen gegenseitig kompensatorisch wirken. In der ausserhauslichen Welt der Peergroup bestimmen im WesentlichenDistinktion und Integration das jugendliche Essverhalten, das in diesem Kontext nicht im Mittelpunkt des jugendlichen Interesses steht, sondern Teil eines Gesamterlebens darstellt. Besonders das ausserhausliche Essverhalten sollte im Hinblick auf die jugendliche Ernahrungssituation nicht überbewertet werden, denn es hat in den seltensten Fallen Versorgungsfunktion.. Die Ernahrungsversorgung wird vielmehr in den Familienhaushalten sichergestellt, ohne jedoch exklusiv an gemeinsame Mahlzeiten gebunden zu sein. Entsprechend hat die Selbstversorgung an Wichtigkeit gewonnen. Jugendliche nehmen überwiegend freiwillig an gemeinsamen Mahlzeiten teil, um die Moglichkeiten zur Familienkommunikation zu nutzen.