Oecotrophica-Preis 2003: Einfluss von Ernahrungstraditionen auf die individuelle Ernahrung

摘要

Eine der vom Verband der Diplom-Oecotrophologen e. V. (VDO_E) mit dem Gecotrophica-Preis 2003 ausgezeichneten Diplomarbeiten [vgi, Ernahrungs-Umschau 8/2003, S. 320-322] geht auf die Thematik der Ernahrungstraditionen, ihren Einfluss auf die individuelle Ernahrung und ihre Vermischungen in binationalen Partnerschaften ein. Vor allem aber beschaftigt sie sich mit der Esskultur und dem Essverhalten des Einzelnen und deren Einbindungen in die multikulturelle Lebensgemeinschaft von Paaren. Im Folgenden wird die Diplomarbeit detaillierter vorgestellt.