Die Veranstaltung startete mit einem Vortrag von Maurus Biedermann (Kanton Zurich, Gesundheitsdirektion Kantona-les Labor Zurich) zum Nachweis von Mine-ralolen in Lebensmitteln. Er ging insbe-sondere auf die verschiedenen Methoden ein, die eingesetzt werden, um die mineral-olstammigen Kohlenwasserstoffe von der Matrix zu trennen und erlauterte verschiede-nne Detektionsmoglichkeiten und die Inter-pretation der Chromatogramme.
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