La Commission lance le concept 《d'aliments rassurants》

摘要

Une modification importante de la directive europe enne sur l'etiquetage alimentaire (13/2000/CE) a ete adoptee par le Conseil et le Parlement europeen et la nouvelle mouture de la directive publiee fin 2003. Cette modification doit garantir que 《les consommateurs sont informes de l'entierete du contenu des aliments, tout en prevoyant un nombre reduit d'exceptions》. Les nouvelles dispositions prevoient qu'il va devenir obligatoire de mentionner tous les ingredients entrant dans la composition des ingredients composes: les allergenes ne peuvent donc plus etre 《dissimules》. C'est le cas par exemple des sauces pouvant contenir des aliments allergenes, tels que les oeufs, le lait ou la moutarde. Auparavant, ces ingredients ne devaient pasetre mentionnes s'ils entraient dans la composition d'un ingredient compose qui constituait moins de 25 % du produit. A pre sent, ces ingredients allergenes doivent etre indiques.