Malser vlees langer houdbaar - De spraytunnel, een nieuw concept voor de vleesverwerkende industrie, waarmee kwaliteit en optimalisatie samengaan

摘要

"Het was in oktober 2006 toen er gestart werd met de bouw van de modernste slachtlijn van Nederland", legt Peter Pouwels, projectbegeleider bij NAS Koudetechniek uit. "Het ging hierbij om een duurzaam gebouwde hal van ruim 13.000 vierkante meter waarin het slachtproces volledig met behulp van robots zou plaatsvinden. En belangrijk aspect na het slachten ist het koelen van de producten. Dit process is mede bepalend voor de kwaliteit van het vleers."