In der Schweiz werden auf 1,2 Prozent der landwirtschaftlichen Nutzflache Kartoffeln produziert. Topografie und Boden erschweren den Anbau. Die Produzenten kampfen mit kleinen Strukturen, profitieren aber vom starken Aussenschutz. 9.000 Produzenten bauen in der Schweiz gut 13.000 ha Kartoffeln an. Das ergibt eine durchschnittliche Anbauflache von 1,5 ha pro Betrieb. Rund 4 Prozent dieser Flache wird nach biologischen Richtlinien bewirtschaftet. Die Sortenliste umfasst 29 Sorten. Am haufigsten angebaut werden in absteigender Reihenfolge Agria, Charlotte, Bintje, Desiree und Eba. Um das Auflaufen der Kartoffeln zu beschleunigen, wird das Saatgut fast immer vorgekeimt. Gepflanzt wird in Reihen mit einem Abstand von 75 cm.
展开▼
