Collecte de grandes cultures biologiques en Ile-de-FranceQuels modes d'organisation et dynamiques d'intégration au sein de structures conventionnelles ?

摘要

Malgré des soutiens politiques importants, la production agricole biologique n'est pas en mesure, dans tous les secteurs, de satisfaire la demande des marchés. Dans le domaine des grandes cultures, l'émergence de nouveaux opérateurs de la collectedes productions, notamment des opérateurs du secteur conventionnel, apparait aujourd'hui comme un moyen de développer à plus large échelle la production biologique nationale. A partir d'entretiens auprès d'organismes de collecte et de stockage intervenant dans la Région Ile-de-France, les auteures analysent les modalités de l'activité de collecte des grandes cultures biologiques et proposent une typologie d'opérateurs dans ce domaine. Les résultats interrogent le développement futur de la production biologique sur le territoire francilien, et plus largement, dans les régions de grandes cultures fortement liées aux opérateurs coopératifs et négociants.