En 1993, avec le soutien du ministère de l'Agriculture et celui de la Recherche, six instituts et cinq établissements d'enseignement supérieur s'associaient pour créer une structure légère, le GIS-RIA. Leur volonté : pallier l'éclatement de larecherche menée sur les aliments et les industries alimentaires en France, en se concertant sur la stratégie à mener, en définissant des objectifs communs. Ils ont depuis lancé une réflexion collective, à laquelle les centres, techniques (1) et les industriels ont participé. Résultat, une série de priorités sur la base desquelles les chercheurs vont travailler, en réseau.
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