Sur chacun de ces stands, les agents du ministère, de l'administration centrale et des services déconcentrés, sont à la disposition des visiteurs pour expliquer et commenter concrètement la politique mise en oeuvre autour de cinq thèmes : la sécurité de l'alimentation, l'emploi et la formation, la foret, la protection des animaux de compagnie ainsi que les peches maritimes et aquacoles. L'objectif est d'expliquer au consommateur les actions mises en oeuvre par tous les acteurs de la chaine alimentaire, professionnels et pouvoirs publics, pour lui offrir des aliments surs et sains.
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