La Hongrie dans les starting-blocks

摘要

Parmi les candidats à l'adhésion à l'UE, la Hongrie semble bien placée. Disposant de produits agricoles de qualité comme le tokaj (lire pages suivantes), ce pays de tradition rurale pourrait trouver une place unique au sein de la future Europe verte. Rencontre avec ceux qui, agriculteurs ou responsables politiques, préparent en douceur leur pays. Miklos Halupka possède près de Taborfalva, à une cinquantaine de kilomètres au sud de Budapest dans la Purta, la Grande Plaine hongroise, une petite exploitation familiale. Il y cultive 40 hectares de céréales et de fourrages destinés à nourrir poules (50 000 poulets de chair par an), porcs et bovins... Depuis son installation, il n'a eu de cesse à développer cette activité d'élevage. Avant 1989, j'étais chauffeur de tracteurs à mi-temps pouria coopérative et ma femme couturière mais nous avions déjà quelques porcsn et plusieurs broutards destinés aux marchés grec et italien. Au début des années 90, ils rachètent le matériel agricole et percoivent une partie des terres exploitées actuellement. Dix ans plus tard, Miklos a agrandi la superficie de son exploitation, adhéré au premier groupement de producteurs de poulets de chair du pays, et vend sa production à des abattoirs a tous agréés par l'Union européenne )>. La Politique agricole commune et l'élargissement, il sait que c'est inévitable et n'en attend que du bon, mais il reconnait manquer d'informations. En tout cas, mes clients déboursent déjà 10 à 20% de plus pour mes poulets car je respecte les normes de production européennes.