Der Einfluß von Ammoniumnitrat auf das Wachstum und das Strohabbauvermögen höherer Pilze

摘要

Abstract1. Der Einfluß steigender Ammoniumnitrat‐Gehalte im Strohsubstrat auf das Mycelwachstum, die Substratabbaurate, die Fruchtkörperbildung und den pH‐Wert des Substrates wurde bei 9 höheren Pilzen untersucht.2. Das Mycelwachstum wurde bei 2 Pilzarten (Stropharia rugosoannulataundFlammulina velutipes) durch Ammoniumnitrat‐Zusatz deutlich gehemmt, bei den übrigen war visuell kein Einfluß festzustellen.3. Die Abbaurate des Substrats wurde durch Ammoniumnitrat unterschiedlich beeinflußt: Während beiPleurotus salmoneo stramineusundPleurotus eryngiider Abbau in allen Konzentrationsstufen (0,25 bis 1,25 NH4NO3) verglichen mit der Kontrolle, abnahm, wurde beiLentinus edodesund beiPleurotussp. „Florida”︁ in der niedrigsten Konzentrationsstufe eine Stimulation festgestellt.Flammulina velutipes, Stropharia rugosoannulata, Agrocybe aegerita, Kuehneromyces mutabilisundGanoderma applanatumzeigten in allen Konzentrationsstufen höhere Abbauraten als die Kontrolle.4. Steigende Ammoniumnitrat‐Zusätze zum Substrat wirkten sich auch auf den Zeitpunkt der Fruchtkörperbildung und auf den Fruchtkörperertrag aus. Die niedrigen Stickstoffkonzentrationen förderten beiAgrocybe aegeritaFruchtkörperbildung und Ertrag. Hingegen wurde beiLentinus edodesdie Fruktifikation durch alle Stickstoff‐Konzentrationsstufen verzögert und die Fruchtkörpererträge gesenkt. Bei den übrigen untersuchten Pilzarten blieb die normale Fruchtkörperbildung aus. Es entstanden meist nur Primordien.5. Die durch Zusatz von Ammoniumnitrat verursachte pH‐Absenkung wurde nach der Besiedlung du