Cukoripari termékek minőségének megítélése az 1994. évi hatósági vizsgálatok alapján

摘要

Hazánkban a cukorrépából előállított cukrok és cukoripari termékek felhasználása a legjelentősebb az édesítésre, tartósításra használt szénhidrátok közül. Nem közömbös tehát, hogy milyen e termékek minősége. A 20 megyei Állategészségügyi és Elelmiszer Ellenőrző Állomás állami megbízásból, előre meghatározott terv szerint minden évben vizsgálja és ellenőrzi a Magyarországon gyártott cukrok minőségét is. A hatósági mintát az esetek döntő többségében a készáru raktárból, kisfogyasztói csomagolású tételekből veszik. A termékek minőségének megítélése két, alapvetően szorosan összefüggő értékelési rendszer segítségével történik. Mindkét értékelési módszernek megvan a maga jól elkülöníthető célja és feladata.