可食プリンターをIoT化し不具合を抑制

摘要

食用インクで食品に絵や文字を描く可食プリンターの開発を手掛けるニューマインド（本社東京）は、複数のセンサーを追加するなどして同プリンターのIoT（Internet of Things）化を進めている。センサーのデータを基に不具合の兆候などを早期に検出する。2018年1月からIoT強化版の装置の出荷と保守サービスを開始した。可食プリンターはクッキーや煎餅などの食品上に、食用の水性インクを吐出してイラストや文字を印刷するもの。