La detection de residus medicamenteux en temps reel

摘要

D'ici la fin de l'annee, un biocapteur permettra de detecter en ligne les residus medicamenteux, illegaux ou non, persistant dans les produits laitiers ou carnes. L'interet du nouveau systeme est clair. Alors que les techniques actuelles sont, soit difficiles a automatiser, soit extremement longues a realiser, FoodSense detectera en temps reel jusqu'a huit produits veterinaires a la fois et realisera pres de six cents tests par jour directement en abattoir ou en laiteries. Le principe de cet outil, developpe par un consortium de chercheurs europeens mene par la societe suedoise Biacore, est base sur la resonance plasmonique de surface (SPR), une methode de mesure de la liaison d'un "ligand" sur un "recepteur" adsorbe a la surface d'une couche metallique, de l'or dans le cas de FoodSense.