Le projet europeen OPTIM'OILS : une opportunite unique pour la recherche et l'innovation sur les huiles vegetales

Anne Rossignol-Castera; Sophie Balhadere

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Le projet europeen OPTIM'OILS : une opportunite unique pour la recherche et l'innovation sur les huiles vegetales

机译：欧洲OPTIM'OILS项目：植物油研究和创新的独特机会

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Trois ans, c'est le temps accordé aux 14 partenaires de ce projet pour répondre à trois grands enjeux : optimiser les procédés industriels de production des huiles végétales, élargir les connaissances sur la biodisponibilité des antioxydantslipidiques et leur role sur la prévention du risque cardio-vasculaire et contribuer à l'amélioration de l'offre nutritionnelle des consommateurs à travers le groupe des corps gras alimentaires.

机译：为该项目的14个合作伙伴分配了三年的时间来应对三个主要挑战：优化植物油生产的工业流程，扩大对脂质抗氧化剂生物利用度的认识及其在预防心血管疾病中的作用。血管，并通过饮食中的脂肪有助于改善消费者的营养供应。

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来源
《Industries Alimentaires & Agricoles》 |2008年第9期|共3页
作者
Anne Rossignol-Castera; Sophie Balhadere;
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原文格式 PDF
正文语种 fre
中图分类食品工业;
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