Les algues : des applications traditionnelles aux marchés émergents

摘要

Au niveau mondiaL, la production de macroalgues atteint 14.3 millions de tonnes, (FAO 2009, chiffres 2007). La culture de macro algues a augmenté régulièrement, avec un taux moyen de croissance annuelle de 6% depuis 1998. En 2007, elle a contribuépour 93% à l'offre totale mondiale de plantes aquatiques, dont près de 70% provenait de la Chine, avec 10,1 millions de tonnes (5,2 milliards de dollars US). Pratiquement, tout le reste de la production était aussi originaire de l'Asie: Philippines (1,5 million de tonnes), Indonésie (0,91 million de tonnes). République de Corée (0,77 million de tonnes), et Japon (0,49 million de tonnes). Le Japon est le deuxième producteur mondial de plantes aquatiques en valeur (1,1 milliard de dollars US), compte tenu de sa production de Nori à valeur élevée. La laminaire japonaise (Laminaria japonica - 4,9 millions de tonnes) a été la plante aquatique la plus cultivée, suivie du Wakamé (Undaria pinnati-fida - 2,4 millions de tonnes) et du Nori (Porphyra tenera - 1,5 million de tonnes) (source FAO, 2008).