Retour d'expérience sur Implementation d'un projet ambitieux à la sucrerie Lesaffre-Frères de Nangis

摘要

En 2012, la sucrerie de betteraves Lesaffre-Frères située à Nangis lancait un programme ambitieux visant l'augmentation de capacité de son atelier de cristallisation et le rééquilibrage thermique de l'atelier d'évaporation. En s'appuyant sur letémoignage de M. Bernard Morin, le Directeur Général de la sucrerie, cet article présente les faits marquants de ce projet et les raisons des choix techniques fondamentaux.