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【24h】

Le développement du marché européen des aliments ethniques de masse: une voie pour la croissance de la demande des aliments africains en Europe et le développement des petites entreprises agroalimentaires en Afrique subsaharienne

机译:欧洲族群大众食品市场的发展:欧洲对非洲食品需求的增长以及撒哈拉以南非洲小型农业综合企业的发展之路

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摘要

Constitué du marché des aliments ethniques authentiques ou "marché de la diaspora" et du marché des aliments ethniques de masse ou marché des aliments ethniques "markétés", le marché européen des aliments ethniques connait un développement constant en Europe depuis une vingtaine d'années. De taille plus vaste, le marché des aliments ethniques de masse affiche une croissance annuelle de 20% et génère un chiffre d'affaires estimé à 7 milliards d'euros. Il accueille des produits adaptéset destinés aux Européens à la recherche des saveurs venues d'ailleurs. Les aliments qui séduisent plus ces consommateurs sont les aliments asiatiques (chinois, thaolandais, vietnamiens), les aliments indopakistanais, les aliments tex-mex (texans-mexicains) et les aliments indonésiens. Les aliments africains, recherchés actuellement par les acteurs de la Grande Distribution et déjà vendus sur le "marché de la diaspora", pourraient prochainement être accueillis sur ce créneau de masse et voirleur vente augmentée en Europe, ce qui permettrait aux petites entreprises africaines de croitre leurs exportations et de participer à la mondialisation. Après avoir défini les aliments ethniques, cet article aborde les caractéristiques (typologiedes produits vendus, acteurs et circuits de distribution, profil des consommateurs, etc .) des différents segments du marché européen des aliments ethniques et analyse l'impact socio-économique en Afrique, notamment dans les territoires de production, et en Europe de l'accès des aliments africains à la distribution de masse. De plus, elle expose comment concilier le marché de masse, l'organisation actuelle des unités de production africaines et la protection des espèces alimentaires issues de la flore spontanée.
机译:由正宗的民族食品市场或“散居市场”以及大众民族食品市场或“品牌”民族食品市场组成,欧洲民族食品市场在过去的20年中在欧洲经历了持续发展。较大的种族大众食品市场每年以20%的速度增长,估计产生70亿欧元的营业额。它提供适合欧洲人的产品,以寻找其他地方的风味。对这些消费者最有吸引力的食品是亚洲食品(中国,泰国,越南),印度-巴基斯坦食品,德州-墨西哥(德克萨斯州-墨西哥)食品和印度尼西亚食品。非洲食品目前已受到大众的追捧,并已在“散居市场”上出售,不久将受到欢迎进入这一大众市场,并看到在欧洲的销售量增加,这将使非洲的小型企业得以发展。他们的出口并参与全球化。在定义民族食品之后,本文将介绍欧洲民族食品市场不同细分市场的特征(所售产品的类型,参与者和分销渠道,消费者概况等),并分析对非洲的社会经济影响,特别是在生产地区,以及在欧洲,从获取非洲粮食到大规模分销。此外,它还说明了如何协调大众市场,非洲生产单位的当前组织以及对自发植物群的食用物种的保护。

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