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机译:高压微流化处理对蘑菇多酚氧化酶的激活和构象变化
CATECHOL OXIDASES; MICROFLUIDIZATION; MUSHROOMS; FLUIDIZATION; FUNGI EDIBLE; PHENOLASES;
机译:高压微流化处理对蘑菇多酚氧化酶的激活和构象变化
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机译:柠檬酸对蘑菇多酚氧化酶活性,热力学和构象的影响
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机译:高压处理对多酚氧化酶的影响。
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机译:从La France Pear Fruit纯化多酚氧化酶的潜水酶及其压力激活