EFFECTS OF THREE LEVELS OF NUTRITION AND AGE OF ANIMAL ON THE QUALITY OF BEEF. I. PALATABILITY, COOKING DATA, MOISTURE, FAT, AND NITROGEN

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• 来源
  《journal of food science》 |1956年第4期|415-426|共页
• 作者

  MARION JACOBSON; FAITH FENTON;

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• 作者单位

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• 收录信息 美国《科学引文索引》(SCI);美国《生物学医学文摘》(MEDLINE);
• 原文格式 PDF
• 正文语种 英语
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