Synergistic effect of sodium chloride, temperature and pH on growth of a cocktail of spoilage yeasts: a research note.

著录项

• 来源
  《Food Microbiology》 |2000年第1期|47-52|共6页
• 作者

  Betts GD; Linton P; Betteridge RJ;

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• 作者单位

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• 收录信息 美国《科学引文索引》(SCI);美国《化学文摘》(CA);
• 原文格式 PDF
• 正文语种 英语
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  temperature; foods; isolation; contamination; sodium chloride; pH; yeasts; fungi;