食の国際化と食品添加物行政

摘要

食の国際化に伴う安全基準や食品規格の国際的ハーモナイゼーションがわが国の食品衛生行政に大きな変化をもたらそうとしている．消費者の関心が高い食品添加物行政も同様な状況にあり，指定添加物数の大幅な増加など，添加物の規制緩和が進行している．