Détecter les fraudes par l'analyse de l'ADN

摘要

L'étiquetage du poisson et des produits de la pêche avec un autre nom d'espèce ou la déclaration d'une fausse origine géographique sont des techniques de fraude courantes dans le secteur de la pêche. Dans un rapport publié le 27 mai, la Commission européenne propose d'utiliser les technologies moléculaires reposant sur la génétique, la génomique, la chimie et la criminalistique, pour lutter contre les pratiques frauduleuses.