Fachgruppe Lebensmittelchemie und gerichtliche Chemie: Emulgatoren. Teil III: Hydrokolloide Als Stabilisatoren, Dickungs‐ und Geliermittel in Lebensmitteln, Teil IV: Stoffe Mit Indirekt Emulgierender Und/Oder Stabilisierender Wirkung: Phosphate; 103 bzw. 47 Seiten DIN A4, Photoprint, geheftet. Gesellschaft Deutscher Chemiker, Frankfurt/Main 1976, Preis: jeweils 20,‐ DM

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• 来源
  《Nahrung》 |1977年第5期|457-457|共页
• 作者

  B. Gassmann;

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• 作者单位

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• 收录信息
• 原文格式 PDF
• 正文语种 德语
• 中图分类
• 关键词

• 入库时间 2024-01-25 19:46:17