界面活性剤の基礎と産業への応用

摘要

界面活性剤は一つの分子の中に親水基と疎水基を有する化合物である。 疎水基は水を疎む性質がある。 そのため水溶液中の界面活性剤分子は，気液界面や疎水性の油との界面で配向して吸着したり，疎水基どうしが集まったミセルを形成する。 このような性質を利用して，界面活性剤は乳化，分散，洗浄，濡れなどの目的で幅広く利用されている。本稿では，実際の応用場面において界面活性剤の選択，使用条件の決定に必要となる，界面活性剤の基礎について説明する。