Come prefazione si parla del problema energetico, si puntualizzano alcuni concetti termodinamici utili per "pesare" la bontà della centrale termoelettrica e del processo di essiccazione. Si parla dell'importanza della pressatura delle polpe nel processo di estrazione e nella successiva essiccazione. L'essiccatoio a vapore a letto fluido, EVLF in sigla, si vede come soluzione alle inefficienze del reparto di essiccazione tradizionale. Si descrivono i principi di funzionamento del EVLF fino ad arrivare alle modifiche necessarie agli impianti per integrarlo. Infine si fa un conto economico di massima, con il quale si evidenziano i grossi ritorni economici che derivano dall'installazione dell'EVLF.
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