料理レシピ中の失敗しやすい工程の提示方法に関する基礎検討

摘要

本研究の目的は，調理失敗を低減させることを企図した料理レシピの提示手法を提案することである．ユーザ投稿型料理レシピサイトでは，投稿者は自らの知識や技術レベルを暗黙的前提としてレシピを記述するため，調理工程の中で失敗しやすい箇所の記述が省略されることがあり，調理に失敗する原因となっている．本稿では半構造インタビューを通じて料理の失敗に関する定義や原因の分類を行い，それに基づいて失敗しやすい工程を明示する方法に関する基礎検討を行った．