UBISI 2004, il simposio IDF/FAO/OIE

摘要

Sicurezza e igiene nel settore caseario sono stati i temi di rilievo di questo simposio internazionale in Sud Africa. "Ubisi 2004" è il simposio intemazionale IDF/FAO/OIE tenutosi a Cape Town il 2-5 marzo scorsi Un simposio sulla sicurezza e l'igienenel settore caseario secondo un approccio "dalla terra alla tavola" sia per le nazioni 'lattiere" già sviluppate sia per quelle emergenti. Di queste ultime, il maggior portavoce in ambito IDF è proprio il Sudafrica, insieme all'India. "Ubisi", in Sudsgrica, significa nientemeno che... "latte".