Rischi da microclima freddo-umido: nella fase di stagionatura e stoccaggio nelle celle frigorifere

摘要

Nella dizione di "lavoro al freddo" rientrano quelle attività in cui il lavoratore è esposto a condizioni climatiche "fredde". Comunemente si tende a pensare che "al freddo" significhi a temperature gelide o al di sotto del punto di congelamento. Inrealtà, per l'uomo il lavoro al freddo comincia già ad una temperatura di + 15°C. Posti di lavoro di questo tipo si trovano soprattutto nelle fasi di produzione, carico, trasporto evendita di prodotti alimentari, ma anche in lavori all'aperto, dove le correnti d'aria, la pioggia e l'alta concentrazione di umidità inaspriscono la situazione e aumentano la percezione del freddo. Il freddo provoca rischi per la salute ed un calo delrendimento professionale.