Secondo un recente studio di DataBank relativamente al settore Latte, Panna e Burro, la situazione appare la seguente: "La dinamica in calo dei prezzi dei prodotti finiti penalizza il fatturato settoriale. Continuano a essere consistenti le vendite realizzate in promozione (in particolare sui prodotti base) nonostante la pressione promozionale nel settore sia già una delle più alte dell'alimentare. Si sottolinea, tuttavia, che tale politica alla lunga si sta rivelando un'arma a doppio taglio per molte imprese del settore, dato che prezzo e promozioni stanno progressivamente diminuendo la fedeltà alla marca: il consumatore, infatti, sta imparando a sfruttare la situazione, scegliendo due o tre marche di cui si fida e acquistando a seconda delle offerte in atto.
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