L'asmoèunanimalechefapar- te del paesaggio rurale italiano. Grazie alla sua resistenza è sempre utilizzato dai contadini per aiutarli nei lavori dei campi. Con gli anni, poi, si è scoperto che il latte delle femmine di questi animali ha ottime proprietà, ma il fatto che ne producano in quantità piccole ha reso impossibile creare degli allevamenti su ampia scala Per farlo non era sufficiente l'allevatore: era necessario l'imprenditore che credesse - e investisse - nella creazione di una nuova filiera Otto anni fa lo ha fatto un giovane imprenditore svizzero ma il cui nome tradisce le origini italiane, Pierluigi Christophe Orunesu. Lo abbiamo intervistato.
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