Iprobiotici sono microrganismi in grado di svolgere, una volta arrivati nell'intestino, azioni di regolazione dei vari processi che si instaurano in questo organo (digestione, difesa immunitaria, difesa batteriologica ecc.) e, più in generale, un'azione di tutela della salute. Sulla definizione del termine "probiotici", coniato molti anni fa, solo di recente si è raggiunto un consenso unanime e internazionalmente accettato.
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